闽菜家常系列:草菇炒花蟹

  发布时间:2025-04-30 07:09:17   作者:玩站小弟   我要评论
主料:花蟹3 只 草菇250g辅料:姜1块 葱1截调料:盐少许烹饪方法:花蟹处理方法:1.一边用流动水冲,一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净;2.将分辨雌雄的三角部分拉开,用剪刀剪去;3.双 。

  主料:花蟹3 只 草菇250g

  辅料:姜1块 葱1截

  调料:盐少许

  烹饪方法:

  花蟹处理方法:

  1.一边用流动水冲,闽菜一边用小刷子将蟹壳、家常蟹肚、系列蟹蟹腿等部分刷洗干净;

  2.将分辨雌雄的草菇炒花三角部分拉开,用剪刀剪去;

  3.双手将蟹壳拉开;

  4.剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋;

  5.除去黄色的内脏,再次冲洗一遍;

  6.用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可。

  做法:

  1. 草菇洗净,系列蟹用刀分成两半;

  2. 葱切小段,草菇炒花姜、闽菜蒜切片;

  3. 锅烧热,家常放少许油,系列蟹烧热后放入葱、草菇炒花姜、闽菜蒜爆香;

  4. 放入花蟹,家常翻炒至变色;

  5. 加入草菇,系列蟹继续炒三分钟;

  6. 加少许盐,翻炒均匀即可。

责任编辑:hdwmn_lw
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